[面食]麻油蛋面线

材料

鸡蛋 1个,枸杞 适量,老姜 3片,面线 适量,麻油 适量,米酒 适量

做法

煮一锅水,水滚加入盐、面线,煮到半熟。

另起一锅,一半麻油、一半沙拉油,爆香老姜。老姜用锅铲推到角落去,煎荷包。(蛋先打到碗里,再倒进锅子。这样可以确定蛋没有坏掉。)

蛋煎好以后,加入一半米酒,一半水(或不喜欢酒味太重,就酌量减少酒和水的比例),加入枸杞煮开,将煮半熟的面线放进来,煮到全熟。试味,若不够咸,加盐巴。

(创建于2016-06-21)

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面食的做法
麻油的做法

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