苦甜可可艾菲尔(无奶油)

材料

"室温鸡蛋 1个","中筋面粉 100g","玉米粉 15g","椰子丝 20g","无糖可可粉 10g","黑糖 30g","橄榄油 15g"

做法

  1. step1

    1: 取一个搅拌盆用打蛋器将鸡蛋打散。

  2. step2

    2: 混入糖,搅拌均匀至糖融化。

  3. step3

    3: 再拌入橄榄油搅拌均匀。

  4. step4

    4: 再拌入椰子丝搅拌均匀。

  5. step5

    5: 批次加入过筛后的所有粉类。

  6. step6

    6: 轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态。

  7. step7

    7: 将拌匀后的面团移至保鲜膜上。

  8. step8

    8: 利用保鲜膜向上对折轻压。

  9. step9

    9: 向下对折轻压。

  10. step10

    10: 再左右对折轻压(步骤7-8 重复五次左右),一方面将面团混合更均匀,一方面有助于将面团整成方形。

  11. step11

    11: 将方形面团用保鲜膜包好,放入冷藏室冷藏一小时让面团硬一些,之后比较方便压模。

  12. step12

    12: 一小时之后,将烤箱预热摄氏150度。取出冷藏后的面团,洒些手粉。

  13. step13

    13: 用杆面棍杆压成厚约 0.4-0.5cm 左右的薄面皮。

  14. step14

    14: 用压模在面皮上压出造型。

  15. step15

    15: 轻轻地取下压好的薄面皮放置烤盘上。

  16. step16

    16: 用手将剩下的面皮压紧成一团,直接用杆面棍再次杆成薄面皮使用。

  17. step17

    17: 压好模型的饼干以摄氏160度烤20分钟即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

无奶油  可可      

奶油的做法

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