可可爆米花

材料

"原味爆米花玉米粒 50克","沙拉油 2大匙","无盐奶油 45克","无甜味可可粉 10克","细黄砂糖 60克","纯玉米糖浆 2大匙","小苏打粉 1/8小匙"

做法

  1. step1

    1: 在大锅中以中大火烧热沙拉油,待油热时可丢入一两粒玉米粒,等到锅中的玉米粒爆开时,再把剩余的玉米粒倒入,摇晃锅子让玉米粒都均匀沾到沙拉油,盖上锅盖并把火转小,玉米粒在爆的中途可摇动锅子数次,待爆开的声音完全静止时即可开盖。

  2. step2

    2: 在小锅中以小火融化奶油。

  3. step3

    3: 筛入可可粉并搅拌均匀。

  4. step4

    4: 加入细黄砂糖及玉米糖浆搅拌均匀。

  5. step5

    5: 以小火煮至开始冒泡泡,经常搅动再续煮1分钟,离火后加入小苏打粉拌均匀。

  6. step6

    6: 在一个大的搅拌盆里倒入50克爆好的爆米花,再将煮好的可可糖浆均匀淋在表面,趁热快速翻拌均匀。

  7. step7

    7: 将拌好的爆米花单层平舖在垫了烤盘纸的烤盘中,再放入预热至110゚C/ 225゚F的烤箱烤30分钟,烤完取出烤盘趁热将爆米花分开,待完全冷却后即可密封保存。

(创建于2016-06-21)

关键词

可可爆米花  米花  可可  

爆米花的做法

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