越南料理。越南猪肝酱 Vietnamese pork liver pâté

材料

新鲜猪肝约350克 g,剥皮的蒜粒5 粒,猪油 一大匙,全脂牛奶50 g,法式第戎芥末酱DijonMustard1 茶匙,红葱头5 粒,猪头皮50 g,盐1 茶匙,糖1 茶匙,米酒1 茶匙

做法

先用醃料醃猪肝约30分钟。

猪肝加入溶化猪油、猪头皮、红葱头、牛奶、芥末酱、蒜头粒,用食物搅拌机打碎。

放入容器,蒸熟,即可食用。

越南猪肝酱,猪头皮很多之故,有满满的胶质。

(创建于2016-06-21)

关键词

肝酱  越南    

猪肝的做法

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