宝宝食谱【蕃茄鸡肉比萨饺】(免揉免发酵)
材料
"【面皮】高筋面粉 50g","【面皮】无铝泡打粉 1-2g","【面皮】鲜奶 25-30ml","【面皮】糖 2g","【面皮】盐 一咪咪","【内馅】蕃茄(切丁) 1/4颗","【内馅】鸡胸肉(切丁) 适量","【内馅】秋葵(切小段) 1根","【内馅】橄榄油 一点点"
做法
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1: 1.【面皮】粉类过筛后全部倒在盆中,加入鲜奶用刮刀拌匀(拌至无粉的状态)。
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2: 2.【面皮】将面团滚圆放入盆中(碗底抹一点橄榄油)用拧干的湿布覆蓋住盆子,醒面10分钟。 3.等待醒面的同时炒【内馅】:平底锅加一点橄榄油放入鸡肉拌炒,拌炒至七分熟再加入蕃茄,待蕃茄水份收干即可放入烫熟的秋葵起锅备用。
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3: 4.取出面团揉圆杆平(若太干就加点水、太湿就再加点粉),在杆平的面皮1/2那半放上馅料、另一半面皮再对折成半圆形,并将面皮边缘捏合封口,用叉子在面团表面叉出些小洞(※不刺破面团)。
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4: 5.放在铺烘焙纸的烤盘上表面刷上一点蛋汁。
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5: 6.放入已预热的烤箱上下火150-160度15分钟就完成了。