脆Q咖哩萝卜糕『淬酿开运年菜』

材料

"姜片 5片","苹果丁 30公克","红萝卜丁 20公克","印度咖哩粉 1大匙","蕃茄酱 1大匙","淬酿日式和风酱油露 30ml","水 3/4碗","二砂糖 1大匙","白胡椒 1/2小匙","太白粉水 适量","苹果丁 适量","市售麻油海苔片 适量","萝卜糕 适量","面粉 适量","面包粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 准备食材。

  2. step2

    2: 萝卜糕切小块,洒上些许水,毎面均匀沾上面粉,再沾面包粉。

  3. step3

    3: 将已沾好面粉、面包粉的萝卜糕,放入已预热170度C的烤箱中,约烤30分钟,烤至表面呈金黄色。

  4. step4

    4: 在烘烤萝卜糕的同时,开始制做咖哩酱汁。热锅后,倒入适量油,待油热后,放入姜片爆香,然后加入红萝卜丁、苹果丁,转小火后,放入咖哩粉拌炒,接着再加入蕃茄酱拌炒均匀。淋上已调均的(淬酿日式和风酱油露-北海道昆布 30ml+3/4饭碗的水);再加入糖和白胡椒粉,拌匀后转大火煮滚,再转小火煮5分钟。

  5. step5

    5: 咖哩酱汁,起锅前淋上适量太白粉水,拌匀后即可熄火。将咖哩酱汁,淋在己烤好的萝卜糕上,放上苹果丁(可预先泡过盐水,以免变色),洒上麻油海苔片,即可端上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

咖哩萝卜  年菜  淬酿  萝卜  咖哩  

萝卜糕的做法

小知识

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