起司荷包蛋佐蕃茄肉酱马铃薯泥

材料

猪绞肉 适量,小洋葱 1颗,蒜末 少许,菠菜 适量,中型马铃薯 3~4颗,中型蕃茄 2~3颗,帕玛森起司粉 适量,起司片 1片,水 约半米杯, 2颗(依喜好),披萨用起司丝 依喜好,葱花 少许,米酒 少许,盐 少许,黑胡椒粒 少许

做法

1、蕃茄水煮后去皮剁碎,马铃薯用水煮熟后压成泥,菠菜也先烫熟备用,洋葱和蒜头切碎;

2、猪绞肉下炒锅炒熟(加点米酒去腥味),加入蒜头和洋葱一起炒香,再来放半杯米杯水(依喜好调整)和蕃茄稍微煮一下;

3、确认绞肉已熟后改用小火,将马铃薯泥.菠菜.蕃茄酱.起司粉加入拌匀,并加盐和黑胡椒调味后关火,将肉酱放至可放烤箱的盘子内舖平;

4、将蛋煎成半熟的荷包蛋(如遇禽流感期间需煎全熟),然后放到肉酱上,再来在蛋上或肉酱上撒上披萨用起司和葱花,再撒点粗黑胡椒粒,放至已预热的烤箱烤至起司融合即可。

(创建于2016-07-05)

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