南瓜布丁
材料
做法
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1: 将南瓜削皮、去籽并切成小块后,放入蒸锅内蒸熟。蒸好后,趁热压成泥状备用
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2: 将全蛋打散后,加入砂糖拌匀
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3: 将牛奶、动物性鲜奶油和香草精放入锅中,开火煮到锅边出现小泡泡
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4: 将步骤3倒入步骤2拌匀
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5: 加入步骤1的南瓜泥拌匀
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6: 过滤步骤5。如果南瓜泥过不了网筛,可用打蛋器或汤匙压挤一下
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7: 将烤杯放在深一点的烤盘内,再将步骤6倒入烤杯中
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8: 倒入滚水于烤盘内,水量约为烤杯的一半高
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9: 烤盘表面覆蓋铝箔纸,放入已预热160℃的烤箱中,烤30-40分钟
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10: 烤完后确认布丁是完全定型,不会摇晃再出炉。等到布丁完全冷却,再放入冰箱冷藏2-3个小时
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11: 食用前,挤上打发的动物性鲜奶油和撒上肉桂粉装饰即可