南瓜布丁

材料

"南瓜(切小块) 150克","全蛋 2个","砂糖 60克","牛奶 150毫升","动物性鲜奶油 50毫升","香草精(或肉桂) 1小匙","打发的动物性鲜奶油 适量","肉桂粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 将南瓜削皮、去籽并切成小块后,放入蒸锅内蒸熟。蒸好后,趁热压成泥状备用

  2. step2

    2: 将全蛋打散后,加入砂糖拌匀

  3. step3

    3: 将牛奶、动物性鲜奶油和香草精放入锅中,开火煮到锅边出现小泡泡

  4. step4

    4: 将步骤3倒入步骤2拌匀

  5. step5

    5: 加入步骤1的南瓜泥拌匀

  6. step6

    6: 过滤步骤5。如果南瓜泥过不了网筛,可用打蛋器或汤匙压挤一下

  7. step7

    7: 将烤杯放在深一点的烤盘内,再将步骤6倒入烤杯中

  8. step8

    8: 倒入滚水于烤盘内,水量约为烤杯的一半高

  9. step9

    9: 烤盘表面覆蓋铝箔纸,放入已预热160℃的烤箱中,烤30-40分钟

  10. step10

    10: 烤完后确认布丁是完全定型,不会摇晃再出炉。等到布丁完全冷却,再放入冰箱冷藏2-3个小时

  11. step11

    11: 食用前,挤上打发的动物性鲜奶油和撒上肉桂粉装饰即可

(创建于2016-06-21)

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南瓜布丁    

南瓜的做法
布丁的做法

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