酒呛香辣鸭~金门高粱飘香料理

材料

" 半只","金门高梁酒 1匙","啤酒 1瓶","蘑菇 5~6朵","洋葱 半颗","红辣椒 2根","青葱 2根","酱油 2~3大匙","热开水 300cc","冰糖 2匙"

做法

  1. step1

    1: 将鸭肉切块,蘑菇对半切,红辣椒切斜片,青葱切段,洋葱切丝。

  2. step2

    2: 锅加油烧热放入姜片、洋葱、葱段、些许辣椒、八角爆香,放入生鸭肉块拌炒出香气

  3. step3

    3: 倒入啤酒、酱油、热开水、冰糖待水再度煮沸后,将所有食材移入砂锅中小火墩煮约1小时,放入蘑菇同煮。

  4. step4

    4: 待烧鸭肉软嫩后开砂锅盖小火将卤汁略为收干后,放入辣椒片及在锅边呛入38゚金门高梁酒后拌匀即可起锅完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

辣鸭  香辣鸭  飘香  高粱  金门  香辣  

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