姜母鸭

材料

1/2只(350g),老姜几大块(300g),米酒1/2瓶(250ml),盐2茶匙(10g)

做法

姜洗净,切下两片细切成丝,剩下的一半切成片,其余磨成碎屑,用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。

鸭洗净,切块,放入滚水中汆烫,捞出。

锅中倒入1汤匙油烧热,放入姜片爆炒至香味逸出,加入鸭块一起煸炒,加盐,再加入米酒煮滚,熄火。

盛在碗中移入蒸锅,加入姜汁,用大火蒸约2小时,最后撒上姜丝即可。

(创建于2013-06-18)

关键词

姜母鸭  母鸭  姜母    
5.01位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识