家庭点心-咖哩饺

材料

"猪油 80克","细砂糖 40克","水 80克","中筋面粉 200克","低筋面粉 150克","猪油 75克","咖哩粉 7克","沙拉油 5克","洋葱 40克","猪绞肉 125克","水 35克","玉米粉 7克","面包粉 5克","咖哩粉 5克","盐 1.5克","细砂糖 1.5克","黑芝麻 适量","蛋黄液 适量"

做法

  1. step1

    1: 以沙拉油油炒香洋葱、猪绞肉,加入所有调味拌匀炒香,用玉米粉水勾芡,熄火放凉。(要包之前加入面包粉拌匀成内馅)

  2. step2

    2: 油皮做法,猪油+细砂糖+水+中筋面粉拌匀,放再旁边松弛30分钟。(水慢慢加,视情况做调整)

  3. step3

    3: 油酥做法,猪油+低筋面粉+咖哩粉拌匀备用。

  4. step4

    4: 将制做好的油酥和油皮,取25g油皮包入15g油酥,杆卷二次,松弛15分钟。

  5. step5

    5: 将松弛好的面团杆平成圆扁状,包入20g内馅,对折成半圆形,捏出花边。

  6. step6

    6: Tip:花边折法,取面皮一小角往内折,压紧,慢慢将面饼边编之完成。

  7. step7

    7: 表面刷上蛋黄液,点上黑芝麻。

  8. step8

    8: 放入已预热烤箱,以上火180/下火180℃烤20分钟即可。

  9. step9

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(创建于2016-06-21)

关键词

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