豆浆巧克力瑞士卷

材料

"低筋面粉 70g","无糖可可粉 15g","全蛋 1个","蛋黄 4个","植物油 30g","豆浆(或牛奶) 110g","蛋白 4个","白砂糖 40g","盐 1克"

做法

  1. step1

    1: 将植物油放入锅内加热.放入过筛后的面粉和可可粉搅拌均匀

  2. step2

    2: 加入豆浆.1个全蛋.4个蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用

  3. step3

    3: 蛋白加白砂糖(分三次下)打至湿性发泡即可

  4. step4

    4: 打好的蛋白霜.挖三分之一加入蛋黄糊里由下往上轻轻搅拌.均匀搅拌

  5. step5

    5: 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里再均匀搅拌

  6. step6

    6: 倒入放有烘焙布的烤盘里

  7. step7

    7: 烤箱预热上230度.下100度放下层烤35-40分钟即可出炉.

  8. step8

    8: 撕掉烘焙布.抹上草莓酱卷起即可

(创建于2016-06-21)

关键词

瑞士卷  巧克力瑞士卷  瑞士  

豆浆的做法
巧克力怎么做

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