洋葱炒肉_10分钟

材料

"火锅肉片 250-300g","洋葱 1颗","黑胡椒粉 少许","盐巴 少许","蛋白 少许","牛头咖哩炒酱 3大匙(不要油)","酱油 1小匙","白砂糖 1大匙","水 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 备好所有食材。洋葱洗净逆纹切片,酱料事先调好,备用。

  2. step2

    2: 【肉片滑嫩秘诀】火锅肉片直接下锅炒,口感易干柴,我不喜欢使用太白粉,所以用了一些蛋白来醃它,炒完后,肉很嫩。首先,将大片的火锅肉片切成好入口的大小,再用醃肉材料醃渍10分钟。

  3. step3

    3: 热油锅(1/2大匙油),小火先将洋葱丝炒香(呈透明状),起锅备用。(约2分钟)

  4. step4

    4: 原锅不放油,放进醃渍好的火锅肉片,[中火]拌炒至肉色略翻白。(约3分钟)

  5. step5

    5: 倒回洋葱丝,下酱料,整锅翻炒至咖哩香味飘出即可,不须收干汤汁,汤汁拌饭好好吃。(约2-3分钟)

  6. step6

    6: 完成囉!10分钟内快速上桌,配饭超好吃♪

(创建于2016-06-21)

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炒肉  洋葱炒肉    

洋葱的做法

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