大骨面

材料

"排骨 1斤","白萝卜 适量","青葱 2支","白醋 1小匙","米酒 1大匙","盐巴 适量"

做法

  1. step1

    1: 冷水淹过排骨以中火煮至水滚,倒掉血水

  2. step2

    2: 再加入白萝卜继续小火滚一小时

  3. step3

    3: 川烫后排骨稍微冲净,加入新的水、青葱、米酒、白醋煮滚后,转小火炖煮1小时

  4. step4

    4: 待大骨肉软烂、汤汁呈微微乳白色,加入盐巴调味就完成了。放凉后,放进冰箱冷藏一晚,隔天取出可以将上层凝结的油花捞掉

  5. step5

    5: 大火煮滚水,放入家常面条,煮5分钟,保持面条Q弹

  6. step6

    6: 面条加入大骨熬汤,撒上青葱,简单美味

(创建于2016-06-21)

关键词

大骨面  大骨      

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