脆皮炸鸡

材料

鸡块部份:里肌肉 100g,蛋白 1颗,中筋面粉(低筋亦可) 20g,玉米粉 15g,胡椒 适量,盐 适量,香油 少许,面衣部份:有机燕麦 半米杯,无糖豆浆 40ml

做法

1、里肌肉切小块.使用搅拌机搅成泥;

2、将肉泥和鸡块的全部材料用手搅拌均匀(面粉要过筛喔!);

3、再倒入50ml的水继续搅拌至产生黏状;

4、面衣部份将豆浆和燕麦片混合搅拌成糊状;

5、手取肉泥随意造型.沾满面衣.再摆上铺了烘焙纸的蒸架上(也可弄成小颗小颗鸡米花XD);

6、电锅不加水.步骤5完成后连同蒸架一起摆入.电锅口先盖上一条干毛巾.再盖锅盖.按下开关.跳起后再闷10分钟.此动作重复五次就完成了^^

(创建于2016-07-06)

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脆皮炸鸡  脆皮    

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