玉米杏鲍菇大根排骨汤

材料

玉米 1根,杏鲍菇 3根,大根(白萝卜) 半根,小排骨 6两,香菜 少许,【去腥用】姜片 3-5片,【调味料】盐 适量

做法

1、玉米1根切6段。大根半根即可,削皮切块。杏鲍菇以滚刀方式切块备用。

2、起一锅水加姜片大火煮开,川烫小排骨以去腥及血水,之后捞起备用。

3、另起一锅水约8分满,将川烫后的排骨放入,以大火从冷水开始煮至沸腾,不断捞起肉沫及杂质,以维持汤品的清澈。中火煮20分钟。

4、放入大根,煮15分钟后放入杏鲍菇,再煮5分钟后放入玉米,加盐调味(甜味已足,不需加味精),盖锅盖煮10分钟即完成。

(创建于2016-07-06)

关键词

排骨汤  骨汤  大根  鲍菇  玉米  

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