炒土豆丝

材料

土豆(马铃薯)二颗 450公克,青葱(二根) 二根,白醋 10cc

做法

1、起油锅,爆香葱白,炒至葱油香气出来,葱白变成有点焦焦的时候,马上倒进土豆丝,快速的翻炒,加进一点水,让锅里有点水气,不然很容易黏锅,继续快速翻炒。

2、炒到土豆丝有点变软了,放进青葱绿色的部分,再翻炒一下,这时候下盐巴, 太早下盐巴,马铃薯很会出水,炒起来会有点困难,"勾勾"的感觉,调好咸度,最后白醋延著锅边下,这时酸味很明显。

3、快速翻炒两三下,就可以起锅了。

(创建于2016-07-06)

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炒土豆丝的做法
土豆丝的做法

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