快炒牛肝

材料

"新鲜牛肝 1/2块","洋葱 1个","红椒 1个","红萝卜 1个","青椒 3个","盐,黑胡椒粉辣椒粉 适量","葵花油 3大匙"

做法

  1. step1

    1: 食材如图,因为是土耳其当地的食材,所以大小和台湾的不太一样,自己可以斟酌加减。

  2. step2

    2: 全部蔬菜食材洗净,去皮切丝如图,而牛肝最好是从冰库里拿出来,稍稍退冰可是还是有点硬的情况下,很容易就可以切长条如图!

  3. step3

    3: 锅热了以后放入沙拉油,油热了以后放入牛肝爆炒,先铺平如图,中火稍稍油煎一会儿,再翻面,全部变色以后,才开始翻炒并加入调味料。大约总共炒5分钟左右,就先捞起,一旁备用。

  4. step4

    4: 锅内的余油留下,先放洋葱丝爆香,然后加入其他的蔬菜一起拌炒,加入适当的盐,大约炒3,4分钟,然后倒入原先的牛肝,一起拌炒,盖上锅盖,让它自己焖一会儿,然后打开锅盖,炒到牛肝熟透,蔬菜有些焦软,尝尝味道,加点儿辣椒粉,胡椒粉调味,即可装盘上菜。

  5. step5

    5: 早餐时,一人一盘,配上长棍面包和土式红茶,既丰富又营养,周末可以吃的丰盛一些!

(创建于2016-06-21)

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