五分钟免揉面包~糖粉甜甜圈(无泡打粉)

材料

"五分钟免揉面团 适量","糖粉 适量","葡萄籽油 适量","烘培纸 适量"

做法

  1. step1

    1: 五分钟免揉面团请参考此篇[五分钟免揉面包~改良版 添加小麦蛋白粉]http://icook.tw/recipes/30160 或五分钟免揉面包~心得整理篇 http://icook.tw/recipes/29814 要炸出漂亮的圆形的答案就是利用烘培纸,将烘培纸裁剪略大于甜甜圈压模(若无甜甜圈压模可利用大小两个不同的杯子)

  2. step2

    2: 用剪刀剪出所需求的面团量,桌面洒点高筋面粉防粘黏,用擀面棍将面团擀成约1cm厚度 适时在甜甜圈压模内沾点高筋面粉防会沾黏,将甜甜圈压模压在面团上,下面垫张裁剪好的烘培纸,用力下压,去除多余的面团。

  3. step3

    3: 再轻敲甜甜圈压模2~3下,则可轻易取出甜甜圈压模,再取出中间洞里的面团,静置10~15分钟

  4. step4

    4: 热油锅,双手抓着上面有塑形好的面团的烘培纸,(因有烘培纸的关系,双手不会用力拉扯面团,所以不易变形)放进中火中油炸,待烘培纸沾满油,则可用筷子轻易取出炸锅,将甜甜圈炸至双面呈金黄色即可起锅

  5. step5

    5: 趁热洒糖粉

(创建于2016-06-21)

关键词

免揉面包  五分钟免揉面包~糖粉甜甜圈(无泡打粉)  泡打粉  糖粉  

面包的做法
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