苦茶油蒸茄子

材料

"紫茄子 2条","茶籽堂苦茶油 1大匙","味增 1大匙","味霖 1/2大匙","红、绿辣椒 少许","九层塔 少许","热水 适量"

做法

  1. step1

    1: 紫茄子2条、茶籽堂苦茶油

  2. step2

    2: 茄子切小段再对切一半,斜切十字花(不切断)。这样茄子易软熟又容易入味。

  3. step3

    3: 茄子排入盘中,均匀淋上一大匙茶籽堂苦茶油。

  4. step4

    4: 入电锅架上,外锅3/4杯水,上盖按下开关蒸熟。

  5. step5

    5: 开关跳起来,马上要开盖,取出。茄子把苦茶油都吸得饱饱。

  6. step6

    6: 在蒸茄子的时候可以准备味增酱料;一大匙味增加1/2大匙的味霖,加上红、绿辣椒拌均匀,如右图。继续加九层塔及热开水(约1.5大匙)拌匀,水量自己斟酌调到你要的浓稠度。

  7. step7

    7: 把味增酱料淋上即可。美食的飨宴!

(创建于2016-06-21)

关键词

茶油  苦茶油  

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