怀旧白糖糕

材料

"粘米粉 170g","微和暖水 330g","糖 100g","酵母 1tsp","泡打粉 1tsp","油 约1汤匙"

做法

  1. step1

    1: 先将糖、水、粘米粉、泡打粉混合 随随加入微温水搅拌 将酵母以1比1比例温水混和(即酵母 1tsp便用1tsp温水)放置一角5-10分钟后,加入粘粉酱内、继而放入油,在密封空间上静待一个小时或以上 以一个9吋x4吋铁盆,热水起计22-25分钟、用竹签穿入冇水份便可完成。 小记: 铁盆大小也是烹煮时份关键、盆子大一点,粉酱薄一点便更容易熟一点 温馨提示: 时间放置太长,亦令到粉酱酸度加强、如果你是喜欢那种街外酸酸味道,放置多一时也不妨 。 发酵前

  2. step2

    2: 发酵后

  3. step3

    3: 蒸发完成(蒸糕点我喜欢先加上保鲜纸在底,方便取出之余亦方便洗。)

(创建于2016-06-21)

关键词

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白糖糕的做法