多味黄瓜

材料

黄瓜2根约300g,蒜茸1汤匙15g,芝麻1茶匙5g,盐1茶匙5g,陈醋1汤匙15ml,生抽1茶匙5ml,白砂糖2茶匙10g,花椒面1茶匙5g,花椒麻油1茶匙5ml,辣椒红油1茶匙5ml

做法

1、黄瓜洗净切成小方丁,用盐拌匀后腌10分钟。

2、在小碗中放入蒜茸、陈醋、生抽、白砂糖、花椒面、花椒麻油和辣椒红油,充分搅拌成调味汁。

3、将腌好的黄瓜中的水滗出倒掉,上桌前淋上配好的调味汁,撒上炒好的芝麻即可。

小诀窍

1、自制花椒面:用中火在干锅中煸炒生花椒,至出香味变熟色后离火晾凉,彻底凉透用擀面杖擀碎即成。

2、用这种调味汁还可以拌食其他食物和蔬菜,如:凉面、粉丝、藕片……

(创建于2013-08-13)

关键词

多味黄瓜  多味    
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