爆炒四破鱼干

材料

"四破鱼干 200公克","姜 适量","蒜头 2瓣","红辣椒 适量","酱油 少许","冰糖 少许","米酒 适量","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 买来的四破鱼干若是整尾未处理的,必需先将鱼头摘除,然后将鱼身剥开,将内脏与龙骨去除。

  2. step2

    2: 剥好的四破鱼干用清水稍微冲洗一下,然后沥干水分;姜与蒜头切碎;红辣椒去籽后斜切。

  3. step3

    3: 锅中油热了,先把姜与蒜头放入爆香。把四破鱼干放入,炒至表面微微金黄。

  4. step4

    4: 加入少许的酱油、冰糖与白胡椒粉调味,洒上适量的米酒。

  5. step5

    5: 把辣椒放入,并且炒至米酒完全收乾,就可以盛盘上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

爆炒      

鱼干的做法

小知识