日式棉花蛋糕卷【HOLA幸福食堂】

材料

"低筋面粉 120g","蛋白 5颗","蛋黄 5颗","水 90g","沙拉油(植物油 80g","细砂糖A 50g","细砂糖B 110g","鲜奶油 200g","细砂糖 20g"

做法

  1. step1

    1: 把材料通通先准备好

  2. step2

    2: 低筋面粉过筛备用

  3. step3

    3: 沙拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀

  4. step4

    4: 蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒

  5. step5

    5: 倒入面粉糊拌匀,再加入水拌匀

  6. step6

    6: 蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾

  7. step7

    7: 先将1/3蛋白加入面糊搅拌

  8. step8

    8: 再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀

  9. step9

    9: 烤盘铺上烘焙纸或白报纸

  10. step10

    10: 面糊倒进去,用刮板刮平

  11. step11

    11: 烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水

  12. step12

    12: 这次放上一些覆盆子,做成覆盆子口味

  13. step13

    13: 把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟,再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉

  14. step14

    14: 鲜奶油加糖打发至有痕迹

  15. step15

    15: 抹在蛋糕卷上,卷起放入冰箱定型就可以囉! 今天做了覆盆子和水蜜桃口味

  16. step16

    16:

  17. step17

    17:

  18. step18

    18: 姊妹的贵妇下午茶XD

  19. step19

    19:

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋糕卷  花蛋糕  棉花蛋糕  棉花蛋糕卷  日式棉花蛋糕  日式棉花蛋糕卷  棉花  日式  

蛋糕怎么做

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