蕃茄南瓜炖饭

材料

"白米 8分满(量米杯刻度8","蕃茄 1个(约80公克)","洋葱 1/2个","南瓜 60公克","黑木耳 40公克","奶油 20公克","高汤粉(海鲜汤块) 1个","清水 600C.C","盐 1/8小匙","超司 3大匙","白胡椒粉 适量","番茄酱 1.5大匙"

做法

  1. step1

    1: 准备食材。蕃茄去除蒂头,用刀在蕃茄底部轻划十字,放入热水中烫30秒,再放入冰水中去掉果皮,切块备用。南瓜、洋葱切块备用。高汤粉放入清水中,小火加热保温。(白米,原则上不洗。若不放心,请快速洗个几次,再用厨房纸巾吸干后备用。)

  2. step2

    2: 平底锅热锅后,放入奶油,再放入洋葱,将洋葱炒到透明。倒入米,与奶油、洋葱拌炒均匀。再放入黑木耳、蕃茄、南瓜拌炒一下

  3. step3

    3: 一边拌炒,一边倒入部分高汤(高汤请分次倒入),用中火加热15分钟,搅拌到锅里的高汤收乾,再倒入部分高汤,如此煮到白饭只剩米中心有点硬即可(有点像生米的感觉)。

  4. step4

    4: 加入盐、番茄酱1匙半,再搅拌拌炒一会。熄火倒入起司粉拌炒。再洒上白胡椒粉即可。

  5. step5

    5: 再用青菜装饰摆盘,即可上桌了。

(创建于2016-06-21)

关键词

炖饭  蕃茄    

南瓜的做法

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