简易 文思豆腐羹。711就近带回家

材料

"嫩豆腐 1盒","鸡蛋 1颗","红萝卜 半条","青菜叶 少许","鸡汤块 1颗","盐 少许","糖 少许","麻油 半茶匙","太白粉 2汤匙"

做法

  1. step1

    1: 7-11随手可得的 基本材料。 快速方便 !!依喜好可加入火腿细丝 发菜丝,香菇丝 或是蟹肉棒丝。

  2. step2

    2: 这道菜的精华,要练切豆腐丝。要注意的地方 : 1. 切豆腐的刀锋 最好是平口2. 豆腐跟刀子都要沾水。3. 要先把豆腐块修成小方块以利切片后摊平。4. 然后慢慢的将整齐的豆腐片切细丝5. 切豆腐过程切勿拉刀或推刀6. 左手辅助刀身稳住刀法7.切完后要用刀小心先放到一大盆冷水里备用

  3. step3

    3: 打一颗蛋加一点点盐用平底不沾锅 细火 煎成蛋饼皮要蛋皮要薄,煎好后等冷却备用

  4. step4

    4: 降温后的饼皮修边对折,切细丝。

  5. step5

    5: 将青菜跟红萝卜切丝。这里我们讲求快速简易,用对好工具能快速红萝卜变细丝。

  6. step6

    6: 煮一锅水,加入鸡汤块煮沸,先放红萝卜丝打散后 约一分钟滚浮上来后,将冷水中的豆腐丝用筛子捞出入锅,用大汤匙背慢慢将豆腐丝顺时钟晕开。然后加入青菜丝跟蛋丝 ,加入盐跟糖。用太白粉水慢慢由锅边画圈圈倒入勾芡。滴几香油 完成 !!

(创建于2016-06-21)

关键词

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