lanni 红烧牛肉面(压力锅版)

材料

"牛腱 2个","辣椒 约1~2条","洋葱(切大块) 大1个","红萝卜(切滚刀块) 1条","蕃茄(切块) 2个","面条 4份","【辛香料】葱(切2段) 2支","姜片 6片","蒜粒 约6颗","【调味料】酱油. 1/2杯","素蚝油 3大匙","辣豆瓣 2大匙","冰糖(可有可无) 适量","红油 适量"

做法

  1. step1

    1: 用叉子先在牛腱肉上随意戳几下后以沸水表面川烫一下,捞出洗净备用

  2. step2

    2: 快锅倒入2大匙油将辛香料(葱.姜.蒜 )先爆香,依序入.洋葱.辣豆瓣酱蕃茄.红萝卜拌炒匀,放入辣椒(喜欢辣的可切片先爆香)

  3. step3

    3: 加调味料再将牛腱也摆进去,加水(水位只要淹过牛腱一半即可,因高压烹煮过程还会增加些许水量)

  4. step4

    4: 盖锅盖,煮至安全阀上升到第2条线,马上转小火计时20分钟,关火,静置到完全泄压,打开锅盖

  5. step5

    5: 锅中蔬菜料可将姜.葱捞除,料不要或想吃都随意(主要有这些蔬菜,汤头味道比较好)难煮的牛腱,20分钟后已煮得软透,筷子都可轻易戳过!

  6. step6

    6: 取出牛腱完全放凉,切片备用 面煮好捞出放碗中,将肉片放入,撒些葱花.青菜,淋入牛肉汤,滴些红油就可以品尝囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

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压力锅菜谱
红烧牛肉的做法

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