豆鼓小鱼干炒苦瓜
材料
做法
1、小鱼干洗净沥干水份,蒜头去膜,辣椒切段,青葱将葱白及葱尾分开切成葱花;
2、苦瓜洗净后切去头尾,从中间剖成两半,用汤匙将籽及膜去除干净,先横切大块再切直条,准备一锅滚水,加入少许盐,放入苦瓜烫,烫后捞出备用;
3、热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,小鱼乾,再放入辣椒,豆鼓,葱白炒香,放入烫好的苦瓜,翻炒;
4、加入少许米酒及适量的水,盖上锅盖续煮至软,洒上葱花即可。
(创建于2016-07-06)1、小鱼干洗净沥干水份,蒜头去膜,辣椒切段,青葱将葱白及葱尾分开切成葱花;
2、苦瓜洗净后切去头尾,从中间剖成两半,用汤匙将籽及膜去除干净,先横切大块再切直条,准备一锅滚水,加入少许盐,放入苦瓜烫,烫后捞出备用;
3、热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,小鱼乾,再放入辣椒,豆鼓,葱白炒香,放入烫好的苦瓜,翻炒;
4、加入少许米酒及适量的水,盖上锅盖续煮至软,洒上葱花即可。
(创建于2016-07-06)