日式柴鱼牛肉火锅

材料

"柴鱼片 30g","干昆布 20g","清水 2500ml","盐 半茶匙","酱油 2茶匙","牛肉火锅片 500g","蔬菜 各适量",

做法

  1. step1

    1: 将所有新鲜蔬菜(高丽菜、番茄、荷兰豆、鲜香菇、豆芽、豆腐、鱼板、蟹棒、玉米)洗净,可按个人喜好切块。

  2. step2

    2: 干昆布先泡在水中约5分钟,稍微洗去表面杂质。然后放入冷水里煮滚,再加入柴鱼片以小火熬煮约15分钟即可熄火。等柴鱼片沉淀后,就可以将柴鱼片滤出,即完成柴鱼昆布火锅汤底。

  3. step3

    3: 将高汤分装到小锅或一大只锅,然后可随个人喜好放入蔬菜类或牛肉,但在日本料理中,吃牛肉火锅是先吃牛肉再吃蔬菜类。待汤底差不多烧亁,可再放高汤进去,简单来说就是吃涮涮锅加汤。

  4. step4

    4: 当材料煮熟后,可配上一些日式蘸汁或酱油,便会有不同风味。

(创建于2018-03-09)

关键词

日式柴鱼牛肉火锅  牛肉  柴鱼  日式  

火锅的做法
牛肉火锅做法

小知识

相关食物