巧克草莓慕斯蛋糕卷

材料

"草莓慕斯 适量","可可粉 适量","草莓粉 适量","鲜奶油 适量","低筋面粉 50g","玉米粉 7g","牛奶 30g","油 22g","鸡蛋 3"

做法

  1. step1

    1: 草莓慕斯的做法可以参考 [草莓慕斯生日蛋糕]的做法。只要把吉利丁泡软跟温牛奶混合均匀成吉利丁液,在将其他材料一起丢到食物调理机里打一打,最后在放到冰箱冷藏四小时到一个晚上就完成了。

  2. step2

    2: 将蛋白蛋黄分开,一半的糖跟半白一起丢入搅拌器里打至湿性发泡,蛋黄跟蛋糕体的其他的材料全部拌在一起搅拌均匀,之后先挖一匙蛋黄糊至小碗中加入少许草莓粉跟蛋白搅拌均匀倒入挤花袋中备用。剩下的蛋黄糊拌入适量的可可粉跟蛋白搅拌均匀。

  3. step3

    3: 烤鲜预热180度,在烤模上铺上烘培纸(这次我用的是8"X8"四方型蛋糕模),将草莓蛋糕糊挤到烘培纸上成圆点造型,入烤箱烤约一分半钟,定型后在倒入巧克力蛋糕糊到烤模中(下方要拍一拍把多余的空气拍出来,放入烤箱烤十二分钟。

  4. step4

    4: 烤完后,立即把蛋糕放在圆柱体的东西上固型(这方法可以让蛋糕卷的美美的不会裂开喔!!!圆柱体东西上面要垫一张烘培纸)。待凉轻轻撕下洪培纸。

  5. step5

    5: 将草莓慕斯用饼干模压出漂亮的花型图案。

  6. step6

    6: 将些许鲜奶油打发涂在蛋糕上,在把压出的花型幕斯轻轻摆在蛋糕中间。

  7. step7

    7: 卷起来放,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏至少半小时。

  8. step8

    8: 切开就是有漂亮花型图案的美美蛋糕卷囉!!!

(创建于2016-06-21)

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慕斯蛋糕的做法

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