芒果淡雪【口感如雪朵】

材料

"蛋白 2颗","寒天粉 3g","水 250cc","砂糖 20g","砂糖 20g","芒果果酱 适量","芒果切丁 1颗"

做法

  1. step1

    1: 蛋白放入冰涷库约5分钟备用。锅子加入水、砂糖、寒天粉,开中小 火,一边搅拌,一边让它煮沸,一等沸腾,转极小火,持续搅拌约 2分钟后关火,这时不要动它,让它降温。

  2. step2

    2: 蛋白从冷涷库拿出来后,用电动打蛋器将蛋白打散,一边打一边放 砂糖,然后高速打至蛋白可直立不倒的程度(重点)。将寒天液分 次加入,一边加一边轻轻拌匀,从底往上拌起来,动作要轻快。

  3. step3

    3: 倒入模子中,抹平表面,放冰箱。让它凝固。凝固后放上芒果果酱 加上芒果切丁即可

(创建于2016-06-21)

关键词

芒果  

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