藜麦糙米坚果乌鱼子炒饭

材料

藜麦糙米 2碗,乌鱼子 1/2片,洋葱丁 少许,蒜末 少许,红萝卜丁 少许,樱桃萝卜(切片) 1条,腰果核桃南瓜子 1小把,盐 适量,黑胡椒 适量,米酒 50cc,橄榄油 少许

做法

1、乌鱼子去膜,表面擦拭米酒后置于平底锅内,倒入少许米酒。开炉火,不时将乌鱼子翻面,使两面均匀受热,待酒干时熄火取出,放凉后切丁备用。

2、热锅爆香蒜末和洋葱丁,再放入红萝卜丁、腰果、核桃及南瓜子拌炒,接着倒入藜麦糙米饭续炒。

3、同锅放入作法1的乌鱼子及葱略炒,斟酌以盐、黑胡椒调味。

4、起锅后再摆上切片的樱桃萝卜及少许葱花装饰即可。

(创建于2016-07-07)

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