香煎红衫鱼

材料

红衫鱼豉油色拉油,料酒,盐

做法

1.将鱼宰杀,洗净,用料酒、盐腌制

2.热锅下油,放红衫鱼,中火煎至两面金黄熟透

3.盛盘,淋上豉油即可

小诀窍

特别提示:现在我们这里是休鱼期,市场上的海鱼一般都是急冻或冰鲜海鱼,冰鲜的比急冻的要新鲜。所以买鱼是一定要注意观察鱼的颜色,如果色泽较暗说明已不新鲜,吃起来口感和味道都会很差,若鱼身体涨大表明已变质,不宜购买。

(创建于2013-10-09)

关键词

煎红衫鱼  香煎红衫鱼  红衫鱼  香煎  
3.84位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识