川辣子鸡翅

材料

"新鲜或干辣椒 8枝","辣椒酱 1-2大匙","盐 半小匙","糖 1大匙","酒 2大匙","酱油 2大匙","醋 1大匙","胡椒 半小匙","鸡翅膀 400g","红椒 250g","青葱 2枝","姜丝 适量","蒜末 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 鸡翅膀洗净,切小块。准备好姜丝,蒜末。

  2. step2

    2: 准备好所有的调味料在一个小碗中。

  3. step3

    3: 洗净和切成段的辣红椒和青葱。

  4. step4

    4: 起油锅,大火,鸡翅在油锅中煽出油。略微翻动,让鸡翅均匀受热。等鸡翅转色成淡色时,加入所有调味料,翻炒几下。

  5. step5

    5: 加入姜丝和蒜末。

  6. step6

    6: 盖锅烧。大火快烧。期间翻炒一下,让鸡翅均匀受热。

  7. step7

    7: 等到酱汁几乎收干时,加入切洗好的辣红椒和青葱,翻炒之后,再盖锅闷一下,就完成了。

  8. step8

    8: 盛盘时,可以加点香菜或是九层塔。

  9. step9

    9: 作这道川辣子鸡翅,切忌加水,切忌慢火,加了水慢火烧,烹煮时间一长,肉质味道就不同了。如果有新鲜辣椒,味道当然会更好的。

(创建于2017-01-02)

关键词

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