西班牙经典煎蛋饼

材料

2-3个(450g)土豆,切小方块约5-8毫米

1/2cup黄色洋葱,切小粒

1/6cupRedbellpepper红椒

1/6cupGreenbellpepper青椒

11/4cupDicedham(火腿粒)

5个大鸡蛋

调料:1/2tsp盐,1/4cup橄榄油,2tbsp橄榄油

做法

1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。

2、平底不粘锅中火烧热,放入1/4cup橄榄油,然后放入步骤(1),不断翻炒土豆直到软化但还没焦,大约4分钟。

3、锅里再加入洋葱、青红椒、火腿粒,不断翻炒直到土豆炒熟、完全混合,大约5-10分钟。

4、将步骤(3)取出,装到大碗里稍微放凉,倒入5个鸡蛋液(5个鸡蛋打匀)混合均匀,同时清洁油锅。

5、平底不粘锅中小火烧热,放入2tbsp橄榄油,将步骤(4)混合物倒入锅中,正面煎6-8分钟。

6、然后将一个大盘子倒扣在饼上,将平底锅反扣过来,使饼倒扣在盘子上。

7、再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里(使饼完好),注意锅里要保留有少许油,再反面中低火煎熟,直到饼双面金黄,约5分钟。

8、最后装盘,稍冷却再切盘即可。

(创建于2014-04-18)

关键词

蛋饼  煎蛋饼  西班牙经典煎蛋饼  西班牙  
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