o_o 百香果苦瓜 <凉夏泡菜1>
材料
做法
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1: 苦瓜去籽去囊,加盐&糖拌匀,静置20分钟
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2: 倒去苦瓜出水,以冷开水洗去多余调味 百香果取汁以滤网去籽,加醋&糖&少许温水(助糖溶解)
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3: 将2&3放入干净的玻璃容器,加冷开水至盖过苦瓜 尝一下味道(平常口味2倍强),再用糖&醋调整,冰箱冰2小时即成。 * 处理苦瓜泡菜时,一定要将籽连同软绵组织 (两条粉红色曲线内)全部割除(只留最外层半透瓜肉)
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4: 以免影响泡菜口感。红烧才需要保留。