土豆沙拉

材料

调味汁用料:柠檬汁2汤匙(30ml),原味酸奶180ml,鸡汤100ml,咖喱粉1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒1/3茶匙(2g)

沙拉用料:熟土豆500g(中等大小,去皮),滨豆200g,芹菜200g

做法

1、沙拉调味汁做法:将所有用料放入小碗中混合均匀即可。

2、沙拉做法:将熟土豆对半切开,切成5mm小片。芹菜用小刀削去表皮,切碎。

3、将滨豆放入沸水中煮10分钟,取出用冷水冲凉,沥干水分。

4、将熟土豆片、煮好的滨豆和芹菜碎放入沙拉碗中,用调味汁调拌均匀即可。

小诀窍

1、在用滨豆制作菜肴时,需提前1天将滨豆放入碗中,用冷水浸泡一夜,待滨豆泡发后再煮,这样就比较容易煮烂了。

2、滨豆(Lentil):又名小扁豆、兰度豆、鸡眼豆,是历史上最早栽培的植物之一。成熟豆荚呈黄色或褐色,每荚种子1-3粒,多数品种的滨豆表面平滑,圆凸透镜形,呈浅红、浅绿、浅灰或褐色。其营养丰富,含大量蛋白质、铁、磷和维生素B,西餐中主要用于汤类菜肴烹调。

(创建于2013-08-30)

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土豆沙拉  
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沙拉的做法

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