炸酱面

材料

肉末 1碗(约270公克),豆干 3块,干香菇 5朵,红萝卜 1/2条,葱 1根,小黄瓜 1条,面条 2束,盐 少许,甜面酱 1/5杯,蚝油 1/5杯,辣豆瓣酱 1匙,白胡椒 适量

做法

1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。

2、热锅放入豆干丁炒香,炒至表面呈金黄色盛起。

3、同锅放入肉末翻炒出油,放入香菇炒香,再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒,加入甜面酱、蚝油及水2杯煨煮即为炸酱。

4、小黄瓜丝以盐杀青,以开水冲洗后沥干。

5、将面条煮至熟成捞起盛盘,放上作法3的炸酱、作法4的小黄瓜及葱珠即可。

(创建于2016-07-07)

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炸酱面的做法
炸酱的做法

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