全麦松饼(酵母版)

材料

低筋面粉 140g,全麦面粉 60g,即溶酵母 2g, 2颗,糖 50g,鲜奶 200g,盐 2g,无盐奶油 50g

做法

1、准备:鲜奶用小火加热至手触摸微温即可。无盐奶油隔水加热至融化。低筋面粉、全麦面粉过筛;

2、低筋面粉、全麦面粉与酵母粉先拌匀;

3、蛋与细砂糖用打蛋器先拌匀后,加入鲜奶、盐并搅拌均匀;

4、将步骤3倒入步骤2中并搅拌至无粉粒即可,再将融化的无盐奶油也倒入并拌匀,覆蓋张保鲜膜静待至面糊膨胀且表面有气泡(约1~1.5hrs)或是放冰箱隔夜使用;

5、不沾平底锅热锅后,刷点薄油(视锅子状况)并倒入适量的面糊,待表面出现大量气泡即可翻面,煎至两面上色即可享用。

(创建于2016-07-07)

关键词

全麦松饼(酵母版)  酵母  全麦  

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