国宝待遇--春笋回锅肉

材料

材料:春笋1斤,花肉250克,胡萝卜1/3根,蒜头2颗,花椒八角,姜少量,蚝油,盐适量

做法

1、春笋剥去外壳,斜刀切段,胡萝卜切小片;

2、整块花肉放进滚水里,加花椒、八角、姜中小火煮20分钟,捞起放凉后切薄片;

3、春笋放进滚水里焯5分钟,加入些许盐,去掉涩味,捞起;

4、热锅下油,爆香蒜头,下花肉煸炒片刻,加入春笋继续煸炒2分钟;

5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!

小诀窍

有什么特别的注意事项?

(创建于2014-03-12)

关键词

春笋回锅肉  春笋  
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回锅肉的做法
回锅肉做法

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