黄金泡菜豆腐煲 简单零失败料理
材料
做法
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1: 首先我们先备料 小虾仁大虾仁都可以 甚至大尾的虾子都可以 米儿这里是准备小虾仁约150g 龙师父黄金泡菜约 400g 蒜碎 约8小粒蒜头 葱花 2枝 鸡蛋豆腐1盒 (任何豆腐都可以 但是鸡蛋豆腐比较好吃 也比较不会煎破! 玉米粉 少许 勾芡用 ((可使用太白粉代替 洋葱丝 半颗
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2: 鸡蛋豆腐切像上图一样 切成10等份 热锅热油 放进去煎 因为会喷油 豆腐都会出水 但是不要害怕 慢慢放下去 用丢的才会受伤 豆腐也会被弄破碎!
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3: 煎成这样金黄色 其实这样直接吃就超好吃的 煎好放旁边备用
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4: 接下来 一样热锅热油 小虾仁炒香 放入一半的蒜碎炒香 盛起来备用
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5: 接下来炒洋葱 热锅热油呦!! 炒到香气出来 且洋葱有点金黄色
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6: 就可以加入400g的黄金泡菜 一起拌炒 在加入剩下的蒜碎 一起拌煮! 火都是维持中大火呦!!!
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7: 接着加入水 大约100g 然后缩汁一下 在这边是一下味道 适当的加 盐 糖 鸡粉 调味一下 全依照自己的口味为主!
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8: 最后将玉米粉加入一些水拌匀 到入锅中勾芡 慢慢勾芡 直到自己喜欢的芡度! 米儿的芡是还有点汤水的感觉 因为本人不太爱吃勾勾的东西 勾芡也是为了你拌饭时酱汁可以巴附在饭上
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9: 然后在将 豆腐 与 虾仁排上去 摆盘就完成啦!! 想要再吃更烫 直接将沙锅加热就可以囉!! 像不像是在餐厅吃的压!!!
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10: 而且龙师傅黄金泡菜味道很好 他有点微微辣! 所以吃起来时蛮下饭 小孩的接受度也很高 然后又酸酸甜甜的! 小虾仁又很受欢迎 整体搭配起来 零滞销!
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11: 这道 黄金泡菜豆腐煲 一下就被扫光光 当配菜 或 拌饭 都很对味!