杨桃蜜饯
材料
杨桃(净重) 500g,盐 3g,砂糖 80g
做法
1、杨桃洗净切去侧边与头尾,切约0.5cm厚片。
2、加入盐后,稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水。
3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后,大太阳日晒约1天至表面收缩干燥。(如天气不佳,也可以用烤箱用100度烤干)
4、将杨桃片加入糖拌匀醃渍至出糖水,将杨桃片取出放在网架上,移入冰箱冷藏1天收缩水份。
5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱,用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。(不要烤太乾,保留湿润口感比较好吃喔!)
(创建于2016-07-07)