简易酥皮樱桃派

材料

"市售冷冻酥皮 1片","蜂蜜 1/2小匙","水 1/2小匙","二砂糖 1/2小匙","新鲜樱桃 3颗","杏仁角 1小匙",

做法

  1. step1

    1: 取出冷冻酥皮(12x13cm大小),在距离边缘约1.5公分处,以刀子划出「」形状的切痕,记得左下至右上的对角线两端不要切断。

  2. step2

    2: 划好的酥皮放在不沾烤盘上(一般烤盘请铺上烘焙纸),如图所示将对角(A)的酥皮往右下折。

  3. step3

    3: 再将另一对角(B)的酥皮绕过(A)下方,往左上折。

  4. step4

    4: 将(A)(B)边角与底下的方形酥皮对齐,成为一个相框状。整形好的酥皮送回冷冻库约10分钟冰硬。

  5. step5

    5: 等待冷冻的时间,开烤箱预热至200度C(约400度F),蜂蜜+水搅匀调成蜂蜜水,樱桃剖半去籽。

  6. step6

    6: 冰硬的酥皮取出,边缘刷上蜂蜜水,中间以叉子戳几个小洞。(在酥皮中间戳洞,可避免烘烤时膨胀变形。)

  7. step7

    7: 中间铺上剖半的新鲜樱桃、点缀杏仁角,再撒上二砂糖。

  8. step8

    8: 送入已预热至200度C(400度F)的烤箱,烘烤约15分钟至边缘金黄。

  9. step9

    9: 烤好后稍微放凉,即可铲至盘中享用。

  10. 10: 樱桃可换成草莓、蓝莓等水果,或直接铺些果酱在中心。也可将酥皮再切小,做成随手拿的一口小点心,临时有客来访也能方便上桌!

(创建于2016-11-04)

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樱桃的营养

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