桂圆蛋糕

材料

全蛋 2颗,低筋面粉 90g,桂圆干 35g,金枣皮泥(可省略) 2颗皮,海藻糖 30g,牛奶或水 50g

做法

1、金枣皮和桂圆干请先切碎混匀,备用。

2、全蛋2颗约120g+海藻糖粉20g+黑糖粉10g ,搅拌成稠状不易流动的蛋霜状 。

3、将低筋面粉过筛分两次拌入蛋霜中 ,搅拌动作以e字型搅拌约各5次 。

4、加入婴儿牛奶或水50g、桂圆干、金枣皮泥放入蛋霜中 ,并以e字型搅拌 。

5、将全部蛋糕液倒入6吋蛋糕模中 ,用大同电锅蒸 。先在外锅加入150ml水〈一杯水〉 ,再放内锅 ,将蛋糕模放进内锅蒸约15分完成。

(创建于2016-07-07)

关键词

桂圆蛋糕  

桂圆的吃法
蛋糕制作

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