易上手的广式月饼-パンの锅制面包机

材料

"低筋面粉 210g","奶粉 35g","无盐奶油 30g","白砂糖 40g","蜂蜜 30g"," 1颗","盐 少许","白豆沙馅 430g","南瓜子 适量","胖锅MBG-011 1台"

做法

  1. step1

    1: 备齐所有的材料,将385g饼皮-溼料用打蛋器搅伴均匀,倒入パンの锅制面包机的内锅里。

  2. step2

    2: 385g饼皮-干料备齐过筛入内锅。行程11,搅面团,8分钟,成团即可停止,不可以搅拌太久喔!

  3. step3

    3: 成团的饼皮取出,盖上干净的溼布醒面30分钟。利用此时间将南瓜子卷入豆沙馅。

  4. step4

    4: 先将内馅分成15等份搓圆(每一个约28-30g),再将饼皮分成15等份搓圆(每一个约25g)。

  5. step5

    5: 取一饼皮面团压扁,包入一份馅料且揉圆。 皮的厚薄要越均匀越好。

  6. step6

    6: 先在模中撒上些许的低筋面粉,把包好的月饼放入月饼模中,整形压平并且脱模。

  7. step7

    7: 烤箱预热至170度,刷上加有牛奶的全蛋蛋汁,放入烤箱。

  8. step8

    8: 月饼烤大约5-10分钟后上色,此时要留心观察月饼的烤色!

  9. step9

    9: 上色后,在烤盘和烤架之间,放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。并盖上铝箔纸。

  10. step10

    10: 续烤10分钟,时间到后闷5分钟,铝箔纸不用拿起来。(总共是烤约20分钟,闷5分钟)大功告成!耶~~~

(创建于2016-06-21)

关键词

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