猪油煎土豆饼

材料

肉糜150g,土豆3个,青菜150g,鸡蛋一个,盐,胡椒面粉橄榄油适量

做法

1、青菜过水之后,切成碎末

2、土豆切片后,煮至酥烂

3、冷却后压成泥

4、肉糜打人鸡蛋,加入盐、胡椒粉和适量水,一个方向打至上劲

5、肉糜加入菜末拌匀

6、菜肉末后土豆泥拌匀

7、用一次性手套抓成球裹上面粉(直接用勺子勺也行)

8、锅内倒入少许橄榄油,放入土豆球压扁,煎至2面金黄

小诀窍

菜末可以用任何蔬菜,白菜末,洋葱末等等都可以,份量也可以增加,只要可以捏成团,味道好怎么折腾都行

裹面粉是为了煎的时候成型方便,不容易松散

肉糜可以用比较肥的,味道会比较香,加水搅上劲口感会比较好

(创建于2013-09-05)

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