酒香卤肉燥[金门高粱飘香料理]

材料

"猪油 2匙","胛心绞肉(粗) 1斤","中型豆干对切成三角形 8片","剥壳白煮蛋 10颗","金门38度高梁酒 1/3杯","酱油 2/3杯","水 1杯半","冰糖 2匙","香菇素蚝油 1/3杯","油葱酥 1/3杯","五香粉 3-5匙","香草薄荷 1朵"

做法

  1. step1

    1: 食材备妥如右图..

  2. step2

    2: 卤汁备妥如右图..

  3. step3

    3: 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐, 一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。

  4. step4

    4: 中小火起油锅,倒入猪油,就可放入绞肉,翻炒至肉转白色,加入金门38度高梁酒,拌炒数下,以酒香来去绞肉的腥味儿..

  5. step5

    5: 依序加入卤汁后,拌炒让绞肉上色后..即可加入豆干,白煮蛋..待煮滚后转小火,盖上锅盖..闷煮20-30分钟..就完成囉!!

(创建于2016-06-21)

关键词

卤肉燥  香卤肉  飘香  高粱  金门  肉燥  香卤  酒香  

卤肉的做法

小知识