月亮虾饼
材料
虾仁 350g,花枝浆 150g,肥绞肉 80g,葱末/芹菜末 2大匙,红萝卜末/姜末 1大匙,润饼皮 4张,糖 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙,麻油 1茶匙,蛋白 半颗,太白粉 1茶匙
做法
事前准备: 虾仁用食物调理机打成泥备用, 红萝卜蒸熟切末
将所有材料(润饼皮除外), 搅打成虾泥备用
取一张润饼皮, 铺上满满的虾泥, 厚度要压平均, 并盖上另外一张饼皮
表面用刀搓洞, 可预防煎时内部空气膨胀
锅中下一大匙油, 中火煎至表面金黄酥脆即完成
(创建于2016-06-21)