月亮虾饼

材料

虾仁 350g,花枝浆 150g,肥绞肉 80g,葱末/芹菜末 2大匙,红萝卜末/姜末 1大匙,润饼皮 4张,糖 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,白胡椒 1/4茶匙,麻油 1茶匙,蛋白 半颗,太白粉 1茶匙

做法

事前准备: 虾仁用食物调理机打成泥备用, 红萝卜蒸熟切末

将所有材料(润饼皮除外), 搅打成虾泥备用

取一张润饼皮, 铺上满满的虾泥, 厚度要压平均, 并盖上另外一张饼皮

表面用刀搓洞, 可预防煎时内部空气膨胀

锅中下一大匙油, 中火煎至表面金黄酥脆即完成

(创建于2016-06-21)

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