香草海带绿豆沙

材料

绿豆180 g,糯米/白米20 g,海带20 g,臭草1 棵,果皮1 块,片糖2 块,盐 适量,清水2000 ml

做法

1、烧热白镬 ( 即不加油 ) ,放入洗净的绿豆及糯米炒至烫手,加入 40 ml 的热水继续炒至冒烟;

2、再炒约 1 – 2 分钟,闻到绿豆的香味,再加入 40 ml 的热水不断炒至再次冒烟,第二次加水的时候绿豆和糯米已开始变软,可以将火力调细一点,小心炒焦;

3、加入 2000 ml 的热水,加入果皮,加盖,调至中小火煲 45 分钟,如果你的煲盖不是透明的,要留意水份有没有被蒸干;

4、海带洗净,泡水浸软,别浸水太久,否则营养流失,捞起沥干水份,切幼条,加入绿豆沙中, 加入洗净的整株臭草 ( 方便煮好时容易捞起,不要摘碎 ),加片糖,加盖继续煮 15 – 20 分钟,放少少盐拌匀,熄火,捞起臭草即可享用。

(创建于2016-07-07)

关键词

海带绿豆沙  香草海带绿豆沙  豆沙  绿豆  香草  

海带的做法大全
绿豆沙的做法

小知识

相关食物