韩国泡菜

材料

"大白菜 500克","洋葱丝 20克","红萝卜丝 17克","韩国辣椒粉 2.5汤匙","盐1 汤匙","滚水 700毫升","鱼露 1.5汤匙","白糖1 汤匙","梨子/苹果,切块50克,姜,切碎块半瓣蒜头大小,蒜头3瓣,白米饭,隔夜饭需要再加热1.5汤匙,鱼露1/2汤匙,白糖 1/2汤匙"

做法

  1. step1

    1: 大白菜洗净后,用手撕成块状 材料B放入锅中煮滚以及盐溶解,熄火。放入白菜。让白菜完全浸在热水中。红萝卜用盐腌至脱水变软,大概15分钟。

  2. step2

    2: 约10〜15分钟,白菜变软后,捞起。用自来水洗掉咸味(间中试吃以确定大部分的盐已经洗掉)在挤掉水份。如果白菜不会滴水就可以了。

  3. step3

    3: 将材料Ç打成泥状。

  4. step4

    4: 加入韩国辣椒粉。加入2号的白菜。将白菜混合均匀。加入洋葱丝及萝卜丝,在稍为拌匀。

  5. step5

    5: 加入备用的调味料,减半或者不放如果觉得无须调整咸度. 现在也可以拌饭吃,或者1-2后。照片是三个月后的泡菜。

(创建于2016-06-21)

关键词

韩国  泡菜    

韩国泡菜制作方法

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